Gastronomía de la región
GASTRONOMÍA.
Entre sus platillos típicos se encuentran: las enchiladas mineras, rellenas de queso ranchero y cebolla, cubiertas de salsa de chile guajillo; las pacholas guanajuatenses, que mezcla diferentes tipos de carne de res, pollo y cerdo; el pico de gallo de xonocoxtle fresco, ensalada servida tradicionalmente como entremes; y las patitas de puerco preparadas en vinagre.
En cuanto a los dulces se distinguen las Charamuscas, dulce hecho a base de azúcar quemada que se puede adquirir en diversos lugares de la ciudad, así como el rico pastel de calabaza un postre tradicional de Pénjamo.
